Dabiz Muñoz continúa con su apuesta por la «alta cocina callejera» y ha estrenado nueva food truck en Madrid en la que ofrece dos hamburguesas y varios postres. Se podrán disfrutar hasta el 5 de enero en el Mercado de Navidad de El Corte Inglés en el Paseo de la Castellana de Madrid.
El nombrado mejor cocinero del mundo en los The Best Chef Awards 2021, con tres estrellas michelín, vuelve a tirar de ingenio y creatividad para ampliar su oferta a través de su marca ‘El Goxo’. En el puesto, la carta es verdaderamente concisa: dos tipos de perritos calientes, dumplings, tarta de queso y cócteles. No obstante, el producto estrella será la hamburguesa.
Dos versiones de hamburguesas
Las dos versiones de hamburguesas siguen su línea de cocina con influencias asiáticas. Ambas con carne madurada de buey obtenida de varias partes del animal. Esta elección hace que su jugosidad y sabor perdure hasta el último bocado. Ni las salsas ni el resto de ingredientes quitan el protagonismo al principal.
Una de ellas va acompañada de queso cheddar, mayonesa de chipotles, salsa chifera (chino-peruana), pepinillos y arroz inflado. Este último ingrediente le aportará una textura crujiente a la burguer. Todo ello dentro de un suave y ligero pan brioche de mantequilla. La elección ideal para los amantes de la carne y el picante.
Por otro lado, la otra versión doble cheeseburguer va acompañada de queso gouda, noodles yakisoba cremosos de pimientas del mundo, miso y salsa perigourdine de trufas negras. Una opción más cremosa que la anterior por el acompañamiento de las salsas y la presencia de unos noodles que aportan textura a la hamburguesa.
Más opciones en el mercado navideño de El Corte Inglés
En el Mercado de Navidad de El Corte Inglés de La Castellana hay otras alternativas a la oferta gastronómica de Dabiz Muñoz. En este recinto, ubicado en AZCA, podemos encontrar distintas food trucks para disfrutar de una buena merienda. Además, de la presencia de un belén y de varios puestos para comprar decoración navideña.
‘Bel Mondo’ también tiene una furgoneta gastronómica. Es la más llamativa de la feria, de color rosa chicle, en la que se pueden degustar varios tipos de pizzas. El food truck de ‘Arzábal’ es una buena alternativa a ‘El Goxo’ si se desea disfrutar de otro tipo de hamburguesas o bocadillos. La cocina de ‘Santerra’ o las empanadillas ‘Malvón’ son otras de las opciones.
Y por supuesto, no faltan las opciones de comer un buen dulce. La chocolatería San Ginés ofrece su chocolate acompañado de churros y porras. También puedes disfrutar de las mejores cookies en ‘The Cookie Lab’ o los mejores turrones en la furgoneta de ‘El almendro’.
