Nuestra gastronomía está repleta de platos y de alimentos que hacen de la cocina española algo único; la paella, el marisco, el pescaíto frito, el gazpacho, la fabada, la tortilla de patatas… se nos pueden venir a la cabeza un sinfín de platos y todos ellos deliciosos. Pero está claro que si pensamos en un alimento que represente España como nadie, sin duda, todos pensamos en el Jamón Ibérico. El jamón es una celebridad dentro y fuera de nuestras fronteras y, por eso, en Quehacerhoyenmadrid queremos dedicarle un espacio único. Te vamos a ofrecer cuatro platos donde el jamón ibérico es protagonista. Eso sí, no podemos elegir cualquier producto y ,por eso, te recomendamos uno que destaca por su calidad: Jamón Legado Ibérico
Melón con Jamón
Este es un plato típicamente veraniego donde el sabor dulce del melón con el saladito del jamón ibérico maridan a la perfección. Lo puedes servir como quieras, pero, a nosotros, esta idea de servirlo en unas brochetitas con un taquito de melón maduro y una loncha de jamón enroscado nos parece ideal. Puede funcionar como aperitivo o incluso si quieres de postre.
Salmorejo con jamón
¿A quién no le tienta en verano y cuando visitas Andalucía un buen salmorejito cordobés? Es otro de los platos estrella de nuestra gastronomía. Esa textura, ese color anaranjado tan llamativo, ese aroma lo hacen irresistible y si, además, lo acompañamos de unas virutas generosas del mejor Jamón Ibérico ya no hay comparación. Si en cada cucharada de salmorejo coges un poquito de huevo y un poquito de jamoncito ya no puedes pedir más.
Pan con tomate y jamón
Aquí nos hacemos una pregunta. ¿Para que un plato este rico es necesario que sea complejo? ¿Es necesario que para su elaboración haya un laborioso trabajo de horas y horas detrás? ¿Es necesario que tenga decenas de ingredientes? Seguro que estás pensando lo mismo que nosotros. La respuesta es no. Y este es el caso del pa amb tomàquet o pan con tomate, o pan tumaca, como prefieras.
Solo necesitas pan, unos buenos tomates maduros para restregarlos sobre la rebanada, un chorrito de aceite de oliva , sal y si quieres ajo. Ah y, por supuesto, lo que marca la diferencia; un buen jamón ibérico, de esos que brillan, que tienen su grasita, sus vetas y su rojo intenso. Así que si puede ser Legado Ibérico, mejor que mejor.
Huevos rotos con jamón y trufa
Este plato sí que no entiende de verano, otoño, invierno o primavera. Cualquier estación del año es buena para degustar esta combinación de ingredientes que producen una explosión de sabor en nuestro paladar. Cada elemento juega su papel principal. Las patatas hacen de base, los huevos fritos, al explotarlos inundan con su yema el plato y el jamón ibérico le da ese plus de sabor y de salado al plato. Y aquí viene el ingrediente secreto: la trufa. La trufa, sin duda, le da un extra a los huevos rotos, lo lleva a otro nivel.
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