Hacía tiempo que buscábamos el momento para poder recomendaros uno de los locales que están tomando fuerza, como si de uno de sus vermús se tratase, gracias al boca a boca, su cuidado y atención en el servicio y la calidad en sus productos y elaboración de sus platos. Os estamos hablando de La Sifonería. Si aún no lo conocéis, después de lo que os vamos a contar, no podréis resistiros.

Os hablamos de un acogedor local situado en la zona de Argüelles, La Sifonería. Decoración retro, con materiales de construcción nada escondidos, heterogeneidad en su mobiliario y paredes de ladrillo visto forman la atmosfera que nos transportará a tiempos pasados. Sobre las baldas y las vigas, diferentes modelos de los sifones de la época, que dan nombre al local y que aportan el toque tradicional a la forma de servir el vermú. Todo un lujo poder disfrutar de distintas gradaciones de amargor y con su chorrito de sifón, que le da ese toque que nos tiene enamorados.

La carta de comida, que mezcla las recetas tradicionales con la cocina creativa y la calidad de sus ingredientes, hará que resistirse a cualquiera de sus bocados se convierta en una lucha titánica. Patatas bravas, croquetas, humus… Una oferta un tanto limitada pero de la que nos gustaría destacar las gyozas de carrillera o las quesadillas de morcilla.

Date un caprichito y entra en calor con la comida y los vermús de la Sifonería.

Cuándo: De domingo a jueves de 13:00 a 17:00 horas. De lunes a jueves de 19:00 a 01:00. Viernes y sábados de 13:00 a 02:30 horas.

Dónde: La Sifonería. Calle Martín de los Heros 27. Metro Ventura Rodríguez o Argüelles.

Precio: 15 euros por persona aprox.