¡Ya está aquí la Navidad! Una Navidad que todos entendemos que será diferente, y en la que nuestras mesas contarán con menos integrantes. 2020 ha sido un año difícil para todos, pero especialmente para los empresarios y comerciantes. Ellos, nos necesitan más que nunca y por eso, desde aquí te traemos algunas sugerencias para incluir en la mesa durante las celebraciones de estos días. Sugerencias de productos que se cultiva y elaboran mucho más cerca de lo que imaginas y que te permitirán comerte Madrid por Navidad.
Aceitunas de Camporeal
El aperitivo perfecto de cualquier mesa, la aceituna de Campo Real es uno de los productos que atesora la Comunidad de Madrid.De variedad Manzanilla, las aceitunas de Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real son conocidas por su particular aderezo artesanal con productos naturales como tomillo, hinojo, orégano, ajos, laurel los cominos o la mejorana. Cada pequeño bocado tendrá un sabor tan característico como especial. Criadas en olivos centenarios, son la herencia de los agricultores de la zona sureste de nuestra región.
Aceite de oliva virgen extra ecológico
Madrid también tiene aceite con la Marca de Garantía Aceite de Madrid. Y es que en la Comunidad de Madrid existen más de 25.000 hectáreas repartidas por casi todo su territorio. La aceituna mayoritarias Cornicabra y Manzanilla, y de las variedades de aceituna minoritarias Verdeja, Carrasqueña, Picual y Gordal, procedentes todas ellas de 97 municipios de la Comunidad de Madrid. Para una ensalada o una rebanada de pan tostado, nuestro oro líquido cuenta con numerosas operadores adaptados para cualquier paladar.
Nuestros quesos
De cabra, oveja, vaca o mezcla. Quesos con distinto galardones internaciones, nuestros quesos presentan importantes propiedades sensoriales y su elaboración artesana, refleja la riqueza de nuestro patrimonio gastronómico. 14 municipios cuentan con queserías madrileñas en su territorio y ofrecen un abanico de variedades lácteas en creciente desarrollo. el rulito de cabra de Vega de San Martín, los quesos frescos de Torrelaguna, los curados de Guadarrama, o los quesos de cabra de la Sierra Oeste. Calidad y variedad son los sellos de los quesos de Madrid.
Carne de la Sierra de Guadarrama
Nuestro ganado no tiene nada que envidiar al de otras zonas. Y la garantía de ello es la Indicación Geográfica Protegida Carne de la Sierra de Guadarrama que certifica la calidad de 3 productos procedentes del ganado vacuno de la región: Ternera de Guadarrama (el producto más popular), Añojo de Guadarrama y Cebón de Guadarrama. Su textura firme en crudo contrasta con su jugosa masticación de nuestra carne roja. Si en casa sois carnívoros, la carne de la Sierra de Guadarrama no os dejará indiferentes.
Vinos de Madrid
Nada mejor para regar cualquier comida o cena que los vinos de Madrid. El salto de calidad que han dado nuestros caldos en los últimos años se ha visto recompensado por los amantes del vino. Nuestra comunidad tiene más de 12.000 hectáreas dedicadas a la vid, y la D.O Vinos de Madrid cuenta con 51 bodegas repartidas por cuatro subzonas: Arganda, Navalcarnero, San Martín de Valdeiglesias y El Molar. Si las primeras bodegas plantaron Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, la D.O. Vinos de Madrid cuenta con variedades de Tinto fino, Malvar, Garnacha tinta o Albillo Real. Variedades autóctonas que consiguen un cuerpo con matices especiales gracias al cuidado y crianza de cada una de las bodegas de la Comunidad de Madrid.
Pero si esto no te ha convencido, seguro que lo harán algunos de nuestros embutidos con sabores de nuestra sierra, nuestras cervezas artesanas o el sabor para los postres de nuestros chocolates, miel o los licores de Chinchón. Productos de nuestra Comunidad para poder comerte Madrid esta Navidad
